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ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Colognola ai Colli e Mezzane di Sotto (VR).

UVE

Corvina 100%

SAPORE

Ben equilibrato da sapidità e freschezza. Intenso e con un buon corpo nonostante la leggiadra giovinezza.

PROFUMO

Floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone.

TEMPERATURA

14 °C - 16 °C.

ALCOOL

13% Vol.

LO PUOI ABBINARE CON

Primi piatti e risotti (anche della cucina tradizionale veneta come gli gnocchi di farina con formaggi di montagna, pasta e fagioli, risotto con la salsiccia), carni rosse, arrosti, bolliti misti di gallina, manzo, lingua, cotechino, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi stagionati.